Vi hadde jo middagsgjester på lørdag...og siden jeg har begynt et nytt og bedre liv ; )...med sunn mat og trening...igjen ; )...tenkte jeg prøve meg på et sunt alternativ også til gjestene. Så jeg lagde en diger bolle med salat...med rømmedressing ved siden av. (lettrømme blandet med hvitløk) stekte kyllingfileter og kokte litt ris til de som ønsket det.

Men så prøvde jeg meg på disse italiensk inspirerte muffinsene.

Kjempegodt tilbehør til en salat...og perfekt i stedet for brødskiver i matpakka : ) Mine så nok ikke helt så innbydende ut som her...men de ble spist opp før jeg rakk å ta bilde...så smaken var god.

Fant oppskriften i siste nummer av Familien : )

Hadde lyst på noe godt en kveld. Litt småsultne ja... ; ) Fant denne oppskrifta på nettet..gjorde litt om på den...blant annet så brukte jeg søtpaprika istedet for chili : )

Vi spiste de bare sånn, men det hadde sikkert vært perfekt med ris og salat til...sånn at det ble en ordentlig middag liksom

Det ble skikkelig snaddermat : )

Jeg tror at, bortsett fra julegavene så klart, så er det å bake pepperkaker det tutta mi syns er best med jula. Og det skulle hun nok fortsatt med langt utpå våren var det opp til henne. Men det er igrunn ikke mor helt enig i...så da får man finne løsninger ; )

Satte bolledeig og to små tuller var klar...

Bolledeig og pepperkakeformer...det går helt fint det : )

De hever jo litt mer enn vanlige pepperkaker, men det spilte ingen rolle. Vi så nesten hva slags figurer det var når de var stekt også. Men jeg holdt på å glemme å ta bilde av de ferdige da...før de ble spist opp...

Har laget brente mandler i kveld...igjen...det var tredje porsjonen på bare noen dager. Jeg lager og gir bort...lager og gir bort...og ok da, spiser noen selv også da. Ganske mange faktisk, hvis jeg skal være helt ærlig ; )

Veldig fort gjort og kjempegodt snadder : )

Først ristet jeg mandlene i stekeovnen på 200gr i 10 min.

Blandet 0,5dl vann med 150gr sukker i en kg. Kok opp...og ha så i de ristede mandlene. Rør rundt hele tiden. Når vannet har fordampet blitt sukkeret i kjelen "grått" på en måte. Det legger seg rundt mandlene som en slags grå masse....da er det om å gjøre å være tålmodig og ikke se bort ; )

Neida...bare fortsett og røre, for nå smelter snart sukkeret igjen og blir til knekk som legger seg på mandlene og de blir fine og glaserte.

Helt til slutt...når sukkeret har smeltet igjen...har man oppi 1ss smør som skal smeltes. Rør hele tiden i mandlene.

Hell godiset over på en plate med bakepapir og fordel dem utover. De må deles på for ellers klistrer dem seg sammen ; )

Dette er skikkelig skikkelig godt altså : )

Jeg får liksom ikke blogget om at i kronologisk rekkefølge lenger... Det kommer jo litt an på tiden som går så fort, men også kamera.

På søndag var jeg hos en venninne og bakte potetlefser. Da hadde jeg klart å glemme kamera (igjen) og måtte bruke mobilen (igjen). Det blir i grunn ikke så bra bilder...men pytt pytt...problemet er mer med å få lastet dem inn i pcen!!! Ikke alltid like lett sånt altså ; ) Måtte ha hjelp av mannen til slutt og da ble det ikke før i går...

Men i hvertfall så har vi hjemmebakte potetlefser...og det er vel tross alt det viktigste...

Blandingen er malte kokte poeteter, rugmel og hvetemel...

...og MASSE hvetemel til utbaking... : )

Takka mi fikk stå igjen hjemme...for den kommer litt til kort i forhold til disse...

Og nam altså...kjøpelefser blir aldri det samme etter å ha spist smålunkne ferske selvstekte lefser...

Og tradisjonen tro (det blir tradisjon så fort man har gjort noe mer enn èn gang, ikke sant...? ) drakk bakstekjerringene gløgg og hygget selv veldig :0)

Blir litt lite med innlegg her nå om dagen...skjer mange ting. Men idag har jeg kost meg med å lage noen spiselige julegaver.

Blant annet fløtekarameller...

Hvis noen vil ha oppskriften er den som følger:

3 dl kremfløte

250 gr sukker

50 gr margarin

100 gr lys sirup

Ha alt i en kjele og kok opp mens du rører hele tiden...

Når det koker opp skal varmen skrus ned og fortsette å småkoke bare mens man rører ; )....og rører

Når det har blitt så brunt som brunost omtrent...er den ferdig. Hell over i former eller avkjøl og form en pølse som skjæres opp i biter.

Skikkelig sukkerbombe...men det er jo jul og da er vel alt lov, he he

Jeg kjøpte sånne glass på Søstrene Grene  når jeg var der tidligere i vinter...og med et engle-klistremerke på, ble det et koselig julegaveglass

I tillegg rullet jeg marsipan kuler (ferdigkjøpt marsipan), dyppet i hvit og mørk sjokolade og rullet i kokos. De med hvit sjokolade ser nesten ut som små snøballer... ; )

Jeg burde sikkert stresse mer med å bli ferdig til jul...men jeg orker ikke. Ikke i dag. Det er så deilig med fri...bare gå og tusle, spille julemusikk og bake litt.

Lussekattene ble gode...men jeg byttet ut rosiner med sjokolade. Ingen her som liker rosiner, så hva er poenget med å ha i det da ; )

...også noen vanlig gule boller med sjokolade...

Vi har begynt julebaksten...og det gjør vi hver dag nå. Og det må vi visst fortsette med også, for det minker veldig i kakeboksen mellom hver ladning....

Så hvis det skal bli igjen noe til jula virkelig setter inn...er det bare å stå på unger ; )

Nå er det julegatetenning som står for døren...